La Fiambrería es la charcutería artesanal del chef venezolano Marcos Somana, que partió en 2019 en un espacio chico de Factoría Franklin y hoy tiene local dentro del MUT (nivel -2) desde julio de 2023, además de sedes en Providencia y Ñuñoa. El mostrador exhibe jamones, salamis, pastrami y mortadelas hechos en casa, pero lo que la hizo viral fueron sus sándwiches: hoy representan cerca del 80% de las ventas. El más pedido lleva pastrami, gouda ahumado y coleslaw, con pechuga de ganso marinada y ahumada por doce horas. • Ideal para: un sánguche distinto al chileno clásico, con foco en charcutería de verdad • También puedes comprar los fiambres al peso para la casa • Ojo: en horario de almuerzo se forma fila, como en el resto de sus locales
