SushiLab nace de la obsesión de un arquitecto, Juan Pedro Jarume, con la cocina japonesa: partió en 2019 como delivery y recién en 2025 abrió su primer local físico, en el MUT. La propuesta es sushi de autor con arquitectura minimalista y productos de la costa chilena mezclados con insumos japoneses exclusivos — nada de queso crema, el protagonismo es del pescado. Es una experiencia más gourmet que el resto de la oferta sushi del mercado, con precios acordes a la calidad del producto. • Ideal para: una cita o una salida especial con ganas de experimentar • En el piso -2 del MUT, junto a El Valenciano • Vale la pena mirar su Instagram antes de ir — la carta rota seguido
