Sushi de autor en el corazón de Barrio Lastarria, nacido en 2021 como un emprendimiento casero de delivery y hoy instalado en un local propio en la esquina de Merced con Lastarria (desde fines de 2025). Lo llevan Carla Rojas y Gonzalo Vidal, pareja y socios: él en la cocina, ella en la parte creativa. Se alejan del salmón de siempre: cerca de la mitad de su carta usa pesca del día -corvina, róbalo, palometa- y un arroz con vinagre de manzana casero que le da un color y sabor propio. La propuesta mezcla toques nikkei, thai y chilenos, sin la solemnidad típica del sushi tradicional. • Ideal para: probar algo distinto al sushi de cadena, en pareja o con amigos • Rolls y nigiri desde $5.990, tiraditos y platos de fondo hasta $12.990 • Es pet friendly
