El local que inició la fiebre de la hamburguesa gourmet en Santiago. Fundado en 2012 por los hermanos Felipe y René Lillo en Santa Magdalena, Providencia, es referencia obligada: carne fresca, ingredientes de autor (peras caramelizadas, queso azul, camarones) y una carta que se mantiene fiel al concepto original después de más de una década. Local chico con mucha demanda —esperar entre 40 minutos y una hora en horario peak es parte del trato. Eso también habla de su reputación: la Camarona y la Blue Pera son los platos que más se repiten en las reseñas. Si quieres ir tranquilo, anda temprano entre semana. • Imperdible: La Blue Pera (queso azul, pera caramelizada) y La Camarona • Precios accesibles: las hamburguesas rondan los $6.000–$7.000 con papas • Cerrado los domingos
